《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，探索了非裔美国人从奴隶时期到现代如何通过他们独特的食物文化影响了美国的饮食文化。这部影视作品通过讲述非裔美国人的历史和传统食物，揭示了他们在美国社会中的重要地位。影片中包含了许多非裔美国人所钟爱的经典美食，如炸鸡、烤肋骨、烤玉米饼等。这些食物不仅代表了非裔美国人的美食传统，也融合了他们的历史、文化和身份。影片还介绍了一些非裔美国人的厨师和餐厅，展示了他们如何通过创新和传统结合的方式影响了美国的饮食界。除了食物，影片还涵盖了一些重要的社会议题，如种族歧视、健康食品和社会公正等。通过这部影片，观众可以更深入了解非裔美国人的饮食文化和他们在美国社会中的重要作用，同时也反思美国社会中的种族和文化问题。